Os ingredientes liofilizados permitem que as marcas de alimentos para animais de estimação ofereçam produtos de carne crua sem a necessidade de refrigeração. Por quase uma década, a Petfood Industry relatou um aumento constante na popularidade de alimentos liofilizados para cães, gatos e outros animais de estimação. No entanto, em todo esse tempo, poucos cientistas investigaram a digestibilidade de alimentos para animais liofilizados. Pesquisadores da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign, nos Estados Unidos, e da Universidade de Guelph, no Canadá, colaboraram para estudar o quão bem os cães podem absorver os aminoácidos em alimentos liofilizados. Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas.
Os pesquisadores testaram três formatos de ração liofilizada para cães: pepitas liofilizadas tradicionais, pepitas liofilizadas de baixa temperatura e pepitas liofilizadas híbridas. A Primal Pet Foods fornecia comida para cães. Os cientistas usaram uma análise de galos de alimentação cecectomizados para testar a digestibilidade dos aminoácidos. A análise envolve um procedimento cirúrgico semelhante a uma apendicectomia humana que transforma galos em um modelo eficiente do sistema digestivo de cães e gatos.
Uma experiência com comida liofilizada para cães
Em um experimento, doze galos cecectomizados comeram um dos três formatos de ração liofilizada junto com milho. Os cientistas analisaram a urina e as fezes das aves para determinar o quão bem elas absorveram os aminoácidos da ração.
“Não houve diferenças significativas na digestibilidade padronizada de aminoácidos entre as dietas, com a digestibilidade sendo alta para todos os testados”, escreveram os pesquisadores no Journal of Animal Science.
Levando em conta os aminoácidos que o corpo do cão não consegue sintetizar, a digestibilidade superou 90% para todas as dietas (arginina: 94,1%-95,6%; isoleucina: 91,2%-93,1%; leucina: 92,4%- 95,3%; metionina: 92,8%- 94,9%; fenilalanina: 90,8%-93,6%; triptofano: 96,2%-98,6%; valina: 90,2%-92, 9%).
No entanto, histidina, lisina e treonina foram menores com digestibilidade variando de 81,7% a 86,6%, 86,7% a 91,7% e 89,6% a 91,7%, respectivamente.
Alimentos liofilizados para cães também mostraram pouca evidência de danos térmicos devido ao processamento. Os cientistas determinaram isso medindo a proporção de tipos de lisina nas pepitas.
“No geral, o nugget de baixa temperatura teve a maior digestibilidade quantitativa de AA, provavelmente devido à redução dos danos causados pelo calor, mas todas as dietas tiveram um desempenho muito bom”, escreveram os pesquisadores.
